麻辣水煮牛蛙做法,麻辣鲜香、安神补气,值得
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摘要:牛蛙的吃法有很多种?大家大概能说出几种?麻辣牛蛙、香辣牛蛙、泡椒牛蛙、炭烧牛蛙,渝小味只能想起这几种吃法啦,不知道大家还能想起什么烹饪方法,说到这儿,听见菜名就有

滚球365靠谱吗牛蛙的吃法有很多种?大家大概能说出几种?麻辣牛蛙、香辣牛蛙、泡椒牛蛙、炭烧牛蛙,渝小味只能想起这几种吃法啦,不知道大家还能想起什么烹饪方法,说到这儿,听见菜名就有点馋啦,今天小味给大家分享一道麻辣水煮牛蛙的做法,希望大家多多指点建议!

图片仅供参考

食材:牛蛙6只(3斤左右)

配菜:莴笋适量 豆芽适量 (配菜可以根据自己喜爱选择)

辅料:姜粒适量、蒜末适量、干辣椒适量、干花椒适量、郫县豆瓣酱适量、少许火锅底料、料酒适量、生抽适量、大葱一根、盐适量、白糖、味精少许、香醋、淀粉适量,胡椒粉适量、白芝麻、菜籽油

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步骤一:将买来的牛蛙清洗干净剁成块放入碗中,加入适量盐、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清,搅拌均匀腌制十五分钟左右。

步骤二:清洗配菜豆芽,莴笋切成小块,热锅烧沸水,将莴笋块下入沸水煮十分钟左右捞出放入碗中(准备一个大点碗),再下入豆芽煮三分钟左右捞出放入同一个碗中打底。

步骤三:热锅加入少许菜籽油准备炒料,下入葱姜蒜、干花椒、豆瓣酱、少许火锅料开小火炒香炒出红油(开小火是为了避免炒糊),最后放入少量的生抽、香醋、白糖调味,继续翻炒一分钟左右加入清水烧开。

图片仅供参考

步骤四:等到水烧开下入腌制好的牛蛙,大火煮五分钟左右关火,将牛蛙倒入配菜的碗中,最后撒上少许蒜末、姜末、干辣椒、干花椒、芝麻。

步骤五:热锅加入菜籽油(可以稍微多一点),等到油冒青烟关火。然后将热油均匀的淋入碗中,最后撒上一点葱花点缀一下即可上桌。

这道麻辣水煮牛蛙就这样制作完成啦,口感细致,麻辣鲜香、营养丰富,并且有滋补解毒,安神补气之功效。喜欢的朋友可以尝试在家中做制作一下。今天的分享就到这里,我是渝小味,希望大家多多关注支持渝小味,谢谢大家的阅读。

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作者:admin 来源:未知 发布于2019-05-13 09:43
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